中新网河南新闻9月18日电 (经晓佳)每年秋收前夕，商丘市产品质量检验检测研究中心都会迎来一阵忙碌。想起今年5月，为应对烂场雨天气，技术人员深入商丘田间地头和农户家中对新产小麦进行采样的场景，该中心办公室主任顾博现在还记忆犹新。

  “采样462份，覆盖商丘9个县(市、区)158个乡镇。”近日，记者走进商丘市产品质量检验检测研究中心，顾博介绍，这只是他们保障食品安全环节中的一环。

  作为陇海线上检验测试能力最强的地市级检验测试中心，该中心下辖1个国家面粉及制品质检中心，2个省级质检中心，可以开展食品、化工、机械、医药、特定种类设备等12个大类、1000余种产品，4500个参数的检测，检验测试的数据与国际54个国家实验室互认。

  在该检验测试中心的食品检验室，检验员熊甜丽小心翼翼地将蔬菜样品放入气相色谱仪后，熟练地打开电脑设置感应动项。在她不远处，检验员曹亚莉正在进行样品着色剂检查。

  据检验员周冰洁介绍，送检来的蔬菜制品会由专业技术人员根据国家标准把它粉碎成浆状，然后再用萃取包把待测物质聚集出来。提取出来的待测物质通过气相色谱仪进行测定后，像六六六、DDT、毒杀酚等一系列农药残留物质会通过这台仪器检测出来。

  “我们的工作就是做好舌尖上的‘守门员’，为食品安全保驾护航。”周冰洁如是说。

  肥料的质量安全是护航食品安全的第一道关。每年农忙时候，该中心都会对肥料开展抽检工作，确保肥料成分、微生物含量、重金属含量等每个方面符合国家标准，避免因肥料问题导致的土壤污染和农产品安全风险隐患，从源头上保障食品的安全。

  “我们的技术人员眼里容不得沙子。”顾博表示，对加油站油品质量进行仔细的检测，对加油机准确度进行校准，是为了让农民用上放心油，对收购粮食的汽车衡进行计量检定，是为维护卖粮农民的切身利益。

  质检工作是保障企业安全生产的又一大关。近年来，该中心先后与三全、思念、白象、五得利等682家企业建立长期战略合作伙伴关系，围绕企业厂址选择、车间布局、质量关键点控制、新产品研发、原料进厂检验、产品出厂检验等需求，为公司可以提供量身定制的全过程全方位服务。

  为护航企业的食品安全，该中心专门成立了培训中心，年年都会组织近20期的培训班，中小食品企业的化验员就是这里面的“常客”。通过一周的理论培训和实践操作技术培养和训练，食品化验员的技能水平有了显著提升，能够独立完成检验任务，实现一次培训，长期受益。

  据了解，今年上半年，该中心共开展了10期食品企业化验员、1期化肥企业化验员培训班，先后为企业培训化验员77人次。参加培训的企业除了商丘市辖区内的企业外，还有来自周口、鹤壁、濮阳、信阳等地的企业。

  从初端的肥料质检、粮油检测，到中端的食品化验员培训，再到末端的食品检验，在食品生产的所有的环节，商丘市产品质量检验检测研究中心都做到了深度参与。

  当前，该中心正全力开展动物血液蛋白产品的技术开发、中试和产品检验检测工作，食用动物血蛋白粉在面制品、肉制品、功能性食品三个方向的应用研发也在同步进行中。

  “未来，我们将热情参加企业的产品研制、设计、检测所有的环节，与企业深层次地融合，带动食品产业迈向中高端，守护舌尖上的安心。”该中心主任常炳金说。(完)