近期正值小麦收割期，小麦大省河南多地遭受了近十多年来最严峻的“烂场雨”气候，部分区域小麦呈现发霉、穗发芽等现象。在此布景下，河南商丘虞城县一家面粉厂近来发布的

  的告知引发网友重视。河南省一位农业专家这样以为，发芽小麦下降了食用质量，但可以用作饲料配料和酿酒质料。当地政府回应称，有专库专价收买农人发芽的小麦。

  5月31日，一位网友在短视频平台上发布了一条视频：一家面粉厂的门口张贴着一张告知，告知的内容如上所示。该视频引发网友重视，有网上的朋友表明，本年河南小麦发芽状况较为遍及，假如面粉厂不收新小麦，那麦农的新麦卖给谁，莫非都留给自己吃？麦农的丢失怎么办？也有网友对面粉厂的做法表明了了解，表明面粉厂假如收了发芽的或发霉的麦子，那磨出来的面粉能不能够到达查验测验规范？能不能卖给人吃呢？

  极目新闻记者经过视频中的信息承认，这家面粉厂坐落河南商丘虞城县谷熟镇南头村。

  6月5日，极目新闻记者联络上一位自称该面粉厂前老板的男人。他表明，已将这家面粉厂转让给别人运营。关于现任老板不收新麦的做法，他表明不知情，猜想是因本年的小麦遭受阴雨气候的原因。

  该男人表明能帮助联络面粉厂现任老板，记者随后屡次联络该男人，但电线日下午，极目新闻记者发现，发布视频的网友已将视频删去或躲藏。

  6月5日，河南三门峡陕州区一家面粉厂也发布告知称，面粉厂不承受发芽小麦兑换面粉。这家面粉厂负责人告知极目新闻记者，本年新小麦发芽状况较为遍及，发芽小麦磨出来的面粉发粘，口感欠好，蒸出来的馍有不熟的感觉，所以他们不肯收买当地本年的新麦。

  虞城县谷熟镇政府作业人员向极目新闻记者表明，面粉厂不收新小麦的做法是商家的商场行为，他们欠好进行点评。关于发芽小麦的收买问题，省、市、县各级政府已出台了有关方针，国有企业有专库专价（高于商场价）收买发芽小麦，不让它们流入惯例粮食商场，尽可能下降农人的丢失。

  近来，河南省小麦工业技能系统首席专家、河南省农科院小麦研究所所长雷振生在承受各个媒体采访时表明，发芽小麦面粉中酶的活性增强，其间淀粉酶活性强会使淀粉水解成煳精和其他发黏物质，然后形成面粉发粘，下降食用质量，但可以用作饲料配料和酿酒质料。无独有偶，陕西小麦主产区也阅历了接连阴雨气候，对夏粮收成形成晦气影响在陕西咸阳兴平市腾辉食品公司负责人张晓辉决议

  现在，陕西省正在全省范围内展开抢收抢种大会战，谈及停产帮乡亲们烘干粮食张晓辉说“都在‘龙口夺食’的时分谁还讲个人利益，人要连粮食都吃不上了，谁还吃瓜子？”

  据了解，到6月2日陕西累计抢收小麦158.87万亩占总播种面积的11.05%一起，陕西全省粮食产后服务中心持续加大人财物投入保证烘干设备高效作业极力腾挪仓房场所供给为农暴晒、清杂、保管服务。

  此外，在河南、安徽等受降雨气候影响显着的区域夏粮抢收、烘干作业正全力到6月4日8时河南省已收成小麦4757.5万亩约占全省栽培培育面积的55.8%到6月2日安徽省已收小麦面积1632.1万亩进展为38%。